お料理
旬の大分の食材を活かした見た目にも鮮やかな創作和食会席をご提供いたします。
別府地獄巡りに因み、それぞれの地獄に見立てたスープで旬の食材をお愉しみいただける “地獄巡り会席” が人気です。
朝食一例
朝食
朝の目覚めに相応しい、身体に優しい朝食をご提供しています。 大分の野菜や別府湾で揚がった干物、大分県内の名も無い村の美味しいお米 山香米（やまがまい） ひのひかりを使用しています。
ゆっくりと温泉で癒した身体を活性化して頂けるよう新しい一日の始まりに相応しい内容にしております。
どうぞゆとりろ別府で清々しい朝をお迎えください。
※お食事はレストラン、または広間となります。
【重要】アレルギー食材の対応について
当館ではアレルギー物質を含む食材につきまして以下の対応が可能です。アレルギー症状を発症される可能性のあるお客様については、お客様の安全を第一に考え、お食事の提供を控えさせて頂く場合がございます。何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。
◆対応可能なアレルギー食材 ・エビ、かに、鶏卵、そば、小麦、乳製品、落花生（アレルギー主要7品目）
鶏肉、豚肉、牛肉
・上記品目が主原料として使用の場合、別の食材への差し替えが可能です。
・つなぎや出汁、加工品などで上記品目を除去する対応は致しかねます。
またそれらにアレルゲン物質が含まれている可能性がありますので、ご注意ください。
・当日のお申し出はお断りさせて頂きます。3日前までにお申し付け下さい。
・他のメニューと同一の厨房で調理、また機器についても共通のものを使用するため、
調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性がございます。
・上記事由により、提供する料理は『完全なアレルギー対応メニュー』ではございません。
予めご注意いただきますよう、お願いいたします。
※上記品目以外のアレルギー食材や苦手食材対応については、対応致しかねます。
※レストランなどのご利用に際しては、お客様にて最終的にご判断頂きますようお願い致します。
